Saigontourist Group làm mới thương hiệu ẩm thực - du lịch từ một lễ hội đậm bản sắc
Văn hóa - Ngày đăng : 09:00, 27/03/2026
Quy tụ khoảng 50 đơn vị khách sạn, khu nghỉ dưỡng, nhà hàng 4 - 5 sao thuộc hệ thống Saigontourist Group cùng nhiều đối tác trong và ngoài nước, lễ hội không chỉ giới thiệu hàng trăm món ngon ba miền mà còn mở ra một không gian trải nghiệm văn hóa tổng hợp, nơi ẩm thực được đặt trong mối liên kết chặt chẽ với du lịch, nghệ thuật trình diễn và quảng bá điểm đến. Với cách tổ chức ngày càng chuyên nghiệp, lễ hội tiếp tục cho thấy nỗ lực của Saigontourist Group trong việc nâng ẩm thực Việt thành một sản phẩm văn hóa - du lịch có giá trị thương hiệu cao.
Lễ hội diễn ra từ 17g30 - 22g00 trong các ngày 26 - 29/3/2026 tại Khu Du lịch Văn Thánh, số 48/10 Điện Biên Phủ, quận Bình Thạnh, TP.HCM. Theo Ban tổ chức, lễ hội hưởng ứng các ngày lễ lớn của đất nước trong năm 2026 và hướng tới dấu mốc 51 năm thành lập Saigontourist Group (01/8/1975 - 01/8/2026).
Một hành trình ẩm thực xuyên Việt được dàn dựng như một sản phẩm văn hóa
Theo thông tin báo chí từ Ban tổ chức, điểm nhấn của mùa lễ hội năm nay là chủ đề “Kết nối tinh hoa văn hóa ẩm thực Việt Nam” cùng cấu trúc trải nghiệm “500 món ăn Saigontourist Group - 10 hành trình hương vị”. Cách thiết kế này cho thấy tư duy tổ chức đã vượt khỏi khuôn khổ một hội chợ ẩm thực thông thường. Thay vì đơn thuần bày bán món ăn, lễ hội được dàn dựng như một hành trình khám phá xuyên suốt ba miền, trong đó mỗi cụm không gian là một lát cắt của di sản ẩm thực Việt: từ ẩm thực Tây Bắc, Việt Bắc, cung đình Huế, miền Nam, món chay, món biển đảo, đến dòng ẩm thực xanh - lành mạnh và cả khu “ẩm thực không biên giới”.
Quan sát từ các hình ảnh tại sự kiện cho thấy không khí lễ hội được tạo dựng rất sống động. Các gian hàng sử dụng mạnh chất liệu tre, nứa, mây, lá, kết hợp ánh sáng vàng ấm, bảng hiệu bắt mắt và cách trưng bày giàu tính kể chuyện. Có nơi tái hiện cảm giác mộc mạc của quán ăn vùng miền; có nơi nhấn vào yếu tố trình diễn với đầu bếp trực tiếp chế biến, tỉa gọt, tạo hình món ăn trước khách tham quan. Hình ảnh người đầu bếp chăm chút từng đường nét khắc trên trái cây, các quầy hàng đông khách đứng xem, thưởng thức và chụp ảnh, hay những khoảng sân vườn đông kín thực khách trong đêm khai mạc cho thấy sức hút của sự kiện không chỉ nằm ở “ăn gì”, mà còn ở “trải nghiệm thế nào”.
Không gian ngoài trời của Văn Thánh cũng góp phần quan trọng làm nên chất riêng cho lễ hội. Dưới tán cây, bên những dãy bàn ghế thấp, ánh đèn trang trí và tiếng trò chuyện rộn ràng, người tham dự được đặt vào một bối cảnh rất gần gũi với đời sống đô thị phương Nam nhưng vẫn giữ được tinh thần lễ hội văn hóa. Ở đó, món ăn trở thành cầu nối để người dân và du khách cảm nhận rõ hơn nhịp sống, ký ức và sự phong phú của bản sắc Việt.
Tôn vinh bàn tay nghề và khẳng định chiều sâu của văn hóa ẩm thực Việt
Một điểm đáng chú ý trong cấu trúc nội dung lễ hội năm nay là việc Saigontourist Group dành không gian xứng đáng cho các hoạt động nghề nghiệp và chuyên đề chuyên môn. Trong khuôn khổ sự kiện, nhiều hội thi được tổ chức như vinh danh 10 đầu bếp làm nên 10 món ngon vùng miền bản sắc, vinh danh 10 chuyên gia pha chế với những thức uống sáng tạo, cùng cuộc bình chọn top 10 đơn vị trang trí và hoạt động gian hàng sôi nổi, thu hút nhất. Đây không chỉ là phần “thi đua” tạo sức nóng cho chương trình, mà còn là cách tôn vinh những con người đứng sau giá trị của ẩm thực - từ tay nghề, kỹ thuật, óc thẩm mỹ đến khả năng kể chuyện bằng món ăn.
Các chuyên đề như “Tinh hoa ẩm thực Việt vươn tầm thế giới”, “Chia sẻ và lan tỏa” hay “Du lịch xanh - Ẩm thực miền sông nước” cũng làm rõ hơn định hướng phát triển dài hạn mà Saigontourist Group đang theo đuổi. Khi đầu bếp, chuyên gia ẩm thực, nghệ nhân và cả sinh viên ngành du lịch - khách sạn cùng tham gia, lễ hội trở thành một không gian đào tạo, truyền nghề và lan tỏa chuẩn mực nghề nghiệp chứ không chỉ là nơi phục vụ tiêu dùng ngắn hạn. Đây là một cách làm có chiều sâu, nhất là trong bối cảnh du lịch Việt Nam đang cần những sản phẩm vừa có bản sắc, vừa có khả năng chuẩn hóa chất lượng và kể được câu chuyện riêng.
Sự kết hợp giữa ẩm thực với nghệ thuật biểu diễn và làng nghề truyền thống càng làm rõ thông điệp đó. Theo thông cáo báo chí, lễ hội năm nay có thêm các tiết mục múa Chăm, hát bài chòi, dân ca Huế, hò đối đáp, đàn ca tài tử, cồng chiêng Tây Nguyên, múa xòe và nhiều trải nghiệm thủ công truyền thống. Nhờ vậy, ẩm thực không đứng riêng lẻ mà được đặt trong một hệ sinh thái văn hóa rộng hơn. Người dự không chỉ nếm món ăn, mà còn được tiếp xúc với không gian diễn xướng, tập quán cộng đồng và những lớp trầm tích của đời sống dân gian Việt Nam.
Từ sức hút của lễ hội đến chiến lược kích cầu du lịch và quảng bá điểm đến
Giá trị của Lễ hội Văn hóa Ẩm thực, Món ngon Saigontourist Group 2026 không dừng ở việc thu hút công chúng đến thưởng thức món ngon. Cùng với hoạt động lễ hội, Saigontourist Group triển khai nhiều chương trình ưu đãi du lịch trong nước và quốc tế, kết nối trực tiếp trải nghiệm ẩm thực với sản phẩm lữ hành, lưu trú và mua sắm. Cách làm này cho thấy tư duy tổ chức theo chuỗi giá trị, trong đó lễ hội đóng vai trò như một “điểm chạm” cảm xúc để kích thích nhu cầu đi lại, tiêu dùng và khám phá điểm đến. Việc khách tham quan có thể đồng thời tiếp cận tour giảm giá, voucher du lịch, voucher lễ hội và các hình thức khuyến mại mua vé sớm đã biến sự kiện thành một công cụ xúc tiến thị trường rõ nét.
Theo số liệu Ban tổ chức công bố, lễ hội năm 2025 đã đón hơn 70.000 lượt khách. Trong nhiều năm liên tiếp, sự kiện này cũng được World Culinary Awards vinh danh là “Lễ hội ẩm thực đặc sắc nhất châu Á”. Những con số và danh hiệu đó là nền tảng quan trọng để mùa lễ hội 2026 tiếp tục mở rộng sức lan tỏa, đồng thời khẳng định năng lực tổ chức của Saigontourist Group trong việc xây dựng một thương hiệu sự kiện có vị thế khu vực. Ở góc độ truyền thông điểm đến, đây là ví dụ đáng chú ý về cách một doanh nghiệp du lịch lớn có thể dùng ẩm thực như một ngôn ngữ quảng bá mềm nhưng hiệu quả, vừa tạo ra doanh thu trực tiếp, vừa bồi đắp hình ảnh thành phố.
Từ thực tế tại đêm khai mạc có thể thấy lễ hội đã tạo ra một bầu không khí cởi mở, đông vui và giàu tính cộng đồng. Các nhóm bạn trẻ, gia đình, du khách và người yêu ẩm thực cùng chia sẻ không gian trải nghiệm trong khung cảnh thân thiện, nhiều tương tác. Chính sự kết hợp giữa chất lượng tổ chức, chiều sâu văn hóa và khả năng thương mại hóa hợp lý đã giúp Lễ hội Văn hóa Ẩm thực, Món ngon Saigontourist Group 2026 không chỉ là một sự kiện theo mùa, mà còn là một mô hình quảng bá du lịch đô thị giàu bản sắc. Với hướng đi này, Saigontourist Group đang góp phần làm mới hình ảnh TP.HCM như một điểm đến năng động, hội nhập, biết gìn giữ truyền thống và biết chuyển hóa văn hóa thành lợi thế cạnh tranh bền vững.
Từ góc nhìn báo chí chuyên ngành logistics và du lịch, sự kiện này còn gợi mở một hướng đi đáng chú ý: khi ẩm thực được tổ chức như một sản phẩm có câu chuyện, có hệ sinh thái dịch vụ đi kèm và có chuẩn mực thương hiệu rõ ràng, nó sẽ không chỉ tạo hiệu ứng truyền thông ngắn hạn mà còn gia tăng giá trị cho chuỗi cung ứng dịch vụ du lịch của địa phương. Lễ hội vì thế không chỉ phục vụ nhu cầu giải trí của công chúng, mà còn góp phần đưa hình ảnh Việt Nam, hình ảnh TP.HCM và năng lực làm du lịch của doanh nghiệp Việt lan tỏa mạnh mẽ hơn trên bản đồ khu vực.